Xay lá dứa, lọc qua rây lấy nước cốt

Chia bột thành 2 nửa. 1 nửa trộn với nước nóng, 1 nửa cho nước cốt lá dứa vào (cho nước từ từ đến khi đến bột hơi dẻo). Cho bộ nghỉ 15’ rồi bắt đầu nhào bột

Cùi dừa cắt nhỏ thành khối vuông khoảng 5mm

Luộc viên bột đến khi bột nổi lên thì để lửa nhỏ đun thêm 5’ sau đó vớt viên bột thả vào 1 bát nước lạnh để bột trong và dai.

Ướp viên bột với đường khoảng 15’

Đun nước sôi, thêm mật ong và gừng thái lát, nếm ngọt vừa ăn rồi thả viên bột vào. Nếu thích ăn chè hơi sánh thì thêm bột năng vào nước. Nấu thêm 20’ rồi tắt bếp

Lúc ăn cho thêm lạc vụn, dừa vụn. Ai thích ăn ngậy có thê thêm cốt dừa