Sườn trần qua nước sôi...

Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho sườn vào chiên hơi vàng,gắp ra...

Trong 1 bát cho mắn,đường, giấm, chanh, ớt trộn đều cùng với nước (1 muống canh)...

Chảo dầu vừa chiên sườn, bỏ hành tỏi vào phi thơm, chưng cà chua bỏ vào chảo đảo qua.

Đổ bát nước sốt vừa chế biến vào chảo đun lửa nhỏ, đến khi nước gần cạn, (sườn mềm)