Gà mình mua lấy phần đầu của cánh về nhà bóp bột rửa sạch chặt 2 đem ướp với hành yims chút bột nêm và tiêu.sả tỏi ớt bằm nhuyển.thịt thấm bắc chảo phi thơm tỏi sả ớt rồi cho gà vào xào săn lại cho chút nước màu nước mắm bột ngọt đường vào xào nếu có bichk gia vị kho thịt thì cho vào thêm chút đường là được.sau đó cho nước dừa tươi vào xâm xấp đậy nấp cho thịt sôi bùng thấm gia vị.thịt chín cạn bớt nước nêm lại cho ớt trái vào rồi cho ra dĩa.ăn kèm với rau củ luộc cũng rất ngon