Tokbokki
Bạn đã thử ăn Tokbokki chưa? Nếu chưa thì thử đi nhé! Đây là một trong những món ăn cung đình Hàn Quốc. Ăn món này tất cả các giác quan đều được tham gia cảm nhận đấy.
Tuy vậy, nhưng tokbokki lại rất dễ chế biến. Bí quyết để tạo ra sốt đặc trưng là nước dùng nấu sốt: phải được nấu từ rong biển, tôm khô (hoặc cá cơm khô), ninh cùng với hành tây và gừng, tỏi đập dập. Xong nước sốt này thì đã thành công một nửa rồi, sau đó là sử dụng tương ớt Gochujang và ớt bột HQ loại ít cay (nếu không ăn được cay) để Tok lên màu đẹp và vị đậm đà.
Mình thả thêm nấm đùi gà, cà rốt, trứng cút, chả cá (mình thích cá ba sa viên của VN hơn chả cá HQ) và gói mì tươi HQ vị kim chi vào nữa, rất ngon đấy!
Ai chưa làm thì làm ngay thôi😋
Tokbokki
Bạn đã thử ăn Tokbokki chưa? Nếu chưa thì thử đi nhé! Đây là một trong những món ăn cung đình Hàn Quốc. Ăn món này tất cả các giác quan đều được tham gia cảm nhận đấy.
Tuy vậy, nhưng tokbokki lại rất dễ chế biến. Bí quyết để tạo ra sốt đặc trưng là nước dùng nấu sốt: phải được nấu từ rong biển, tôm khô (hoặc cá cơm khô), ninh cùng với hành tây và gừng, tỏi đập dập. Xong nước sốt này thì đã thành công một nửa rồi, sau đó là sử dụng tương ớt Gochujang và ớt bột HQ loại ít cay (nếu không ăn được cay) để Tok lên màu đẹp và vị đậm đà.
Mình thả thêm nấm đùi gà, cà rốt, trứng cút, chả cá (mình thích cá ba sa viên của VN hơn chả cá HQ) và gói mì tươi HQ vị kim chi vào nữa, rất ngon đấy!
Ai chưa làm thì làm ngay thôi😋
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
1. Nước dùng cho sốt:
- Rong biển ngâm nước lạnh 5' cho nở rửa sạch.
- Thái mỏng 1/2 củ hành.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập 1/2 củ.
- Gừng thái lát 1 miếng bằng ngón tay cái.
- Tôm khô rửa sạch.
Cho tất cả vào nồi cùng 1l nước đun sôi, để lửa nhỏ khoảng 20'. Lọc lấy nước bỏ bã.
- 2
2. Sốt tokbokki:
Cho nước dùng ở mục (1) lên bếp cùng tương ớt và ớt bột, đường. - 3
3. Bánh gạo rửa nước lạnh, cho vào sốt (2), để nhỏ lửa đun 5' (dùng phới đảo cho khỏi bén).
- 4
4. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ cho vào nồi cùng chả cá, cà rốt đun thêm 5' nữa. Bỏ nấm vào cuối cùng đun đến khi sốt sệt lại và các nguyên liệu hòa quyện. Nêm nếm cho vừa miệng, nếu nhạt cho 1 chút nước tương rồi tắt bếp.
Mình còn thả thêm 1 gói mì tươi HQ vị kim chi vào nữa cho ngon ấy! - 5
Múc tokbokki ra bát, rắt hành hoa xắt nhỏ và vừng lên.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận