Khoai tím gọt vỏ chà muối hột xung quanh rồi rửa lại là sạch nhớt. Cắt miếng nhỏ cho mau nhừ. Gạch và phần thịt đầu tôm đã được mình xào thơm với hành tím nêm muối + bột nêm nấm vừa ăn. Mình thường xào nhiều một lần rồi chia bịch bỏ tủ lạnh khi nào nấu canh thì lấy ra nấu.

Nấu 1,5l nước sôi rồi thả tôm vào. Đun sôi lại, mở nhỏ lửa nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó cho khoai tím vào, nước sôi mở nhỏ lửa đun nhừ khoai.

Khoai ngon thì mình nấu tầm 10p hầm nhỏ lửa là thấy đã mềm nhừ đủ độ ngon rồi. Nêm hành lá và rắc xíu tiêu, múc ra tô ăn nóng cho ngon nhé.