Bổ dọc quả chuối thành miếng vừa ăn, để ráo. Lót dấy chống dính, xếp vào nồi chiên.

Sấy ở nhiệt độ 120 trong 15p sau đó sấy ở nhiệt độ 160 trong 15-20p nữa. Nếu muốn khô hơn bạn tiếp tục sấy thêm đến khi vừa ý.