Bí đao xào lòng vịt

Name: Bí đao xào lòng vịt
Yield: 3 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 trái bí đao, gọt vỏ, xắt miếng; 1 bộ lòng vịt làm sạch, xắt miếng. Ướp với hành tím, tỏi băm nhuyễn + 1M hạt nêm + 1/2m bột ngọt + 1M nước mắm + 1/2m tiêu. Để khoảng 10 phút cho thấm; 200 gam đậu que Nhật, rửa sạch; 4 M tỏi băm nhuyễn; 2 cây hành lá, rửa sạch, xắt khúc; Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, dầu ăn, dầu hào

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

#bepvang
Hôm qua, mình được bạn tặng một trái bí đao mới hái từ vườn nhà. Sẵn còn mớ lòng vịt và ít đậu que Nhật. Thế là thành món này luôn.

Xem thêm

Bí đao xào lòng vịt

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

#bepvang
Hôm qua, mình được bạn tặng một trái bí đao mới hái từ vườn nhà. Sẵn còn mớ lòng vịt và ít đậu que Nhật. Thế là thành món này luôn.

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

3 người

1 tráibí đao, gọt vỏ, xắt miếng
1 bộlòng vịt làm sạch, xắt miếng. Ướp với hành tím, tỏi băm nhuyễn + 1M hạt nêm + 1/2m bột ngọt + 1M nước mắm + 1/2m tiêu. Để khoảng 10 phút cho thấm
200 gamđậu que Nhật, rửa sạch
4 Mtỏi băm nhuyễn
2 câyhành lá, rửa sạch, xắt khúc
Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, dầu ăn, dầu hào

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Bắc chảo lên bếp. Cho 2M dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 2M tỏi băm vào phi vàng.
2

Cho hỗn hợp lòng vịt đã ướp vào chảo xào lên cho săn lại. Hạ lửa nhỏ, thêm vào đó 1M dầu hào. Xào đến khi lòng vừa chín thì xúc ra dĩa, để qua một bên.
3

Cho dầu vào chảo và phi tỏi tiếp. Cho đậu que Nhật vào xào trên lửa lớn. Khi đậu que bóng xanh là vừa chín. Lúc đó, cho toàn bộ bí đao đã xắt miếng vào chảo, đảo đều.
4

Xào đến khi miếng bí hơi trong thì hạ nhỏ lửa. Cho gia vị vào cho vừa ăn. Nếu chảo khô quá, có thể thêm 2M nước lọc vào để tránh khét chảo và dùng hơi nước bốc lên để làm chín bí.
5

Cho tiếp lòng vịt đã xào vào chảo bí, đào đều để mọi nguyên liệu trộn lẫn vào nhau. Nêm gia vị lại lần cuối cho vừa ăn.
6

Cho hành lá đã xắt khúc vào chảo, đảo đều và tắt bếp. Xúc đồ xào ra dĩa, rắc tiêu lên và thưởng thức.