Thịt gà luộc xong để nguội rồi xé nhỏ tuỳ ý thích

Nạo dưa chuột, cà rốt, xoài, hành tây thái sợi ngâm qua nước lạnh để đẹp màu và bớt hăng

Pha nước chua ngọt: mắm, đường, chanh, tỏi ớt băm dập, nếu không thích ớt thì cho tương ớt ăn đỡ cay và cay nhẹ ngon. Đổ hỗn hợp gia vị vào và ngoáy tan đường

Trộn thịt gà cùng các củ quả và bát gia vị đã pha trộn đều, để ngấm khoảng 30 là ăn được