Lặt/ Nhặt măng tây như nhặt rau muống, bẻ cọng non, chỗ nào già thì tước vỏ như tước cọng mồng tơi/ rau dền ấy. Cọng mua trong siêu thị thường non hết chỉ cần bẻ và ngâm tí muối để rửa nhanh cho sạch là OK nhé!

Bắc nồi, chảo sâu cho dầu vào nóng già bỏ măng tây đã rửa vào để xào. Khi xào lưu ý để lửa nhỏ 500W - 100 độ C, đậy nắp/ vung để măng chín hấp hơi đều. Xào 1 lúc thì mở nắp vung cho 1 thìa cafe (tsp) bột nêm vào trộn đều rồi lại đậy nắp thêm 5 phút xào lửa nhỏ nhé! Nếu thích kiểu tàu cho thêm tí dầu hào.

Thành phẩm khi chín nhắc ra, cho 1 ít tiêu xay - nếu thích - trộn đều. Khi ăn với cơm, món ngon sẽ giòn và thấm vị bên ngoài, bên trong ngọt nước từ cọng măng do mềm thấm ra. Ăn rất đưa cơm cho ngày mát trời nha!