Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra riêng.
Đánh lòng trắng trứng với ít muối cho nổi bọt rồi cho nước cốt chanh vào đánh bông cho đến khi nổi bọt li ti thì cho tiếp đường vào đánh đều.Đánh cho đến khi lòng trắng trứng khi nhấc que đánh lên không bị chảy là được nhé.

Tiếp theo cho lòng đỏ trứng vào và trộn đều tay cho hòa quyện với lòng trắng.Trộn đều bột mì và bột sư tử lại với nhau.
Sau đó rây bột vào hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ.

Khi rây bột vào nhớ chia làm 3 lần,trộn nhẹ tay theo 1 chiều,có thể hất từ dưới lên để hạn chế xẹp bọt khí.Trộn cho các nguyên liệu hòa quyện thì múc ít hỗn hợp trứng trộn vào dầu và sữa tươi để hỗn hợp trộn dễ dàng hơn.Khi đã hòa quyện thì cho vào tô bột rồi trộn đều.

Cho bánh vào ⅔ khuôn cupcake,dàn đều khuôn,lắc nhẹ cho đều.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 150°C,trong vòng 10 phút.Sau đó cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 150°C với nồi chiên ko dầu còn 180°C đối với lò nướng,nướng trong vòng khoảng 15-20 phút.Tùy lò nướng để điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp nhé.

Bánh nguội lấy bánh ra khỏi lò.Đừng vội lấy bánh ra liền bánh dễ bị xẹp nhé!Đánh whipping cream cho bông với xíu đường

Sau đó cho bông kem lên mặt bánh cupcake.Trang trí thêm trái cây như dâu tây hoặc sôcôla,kẹo đường...

Tụi nhỏ sẽ thích lắm đây.Ăn liền tù tì mấy cái luôn.🧁🧁🧁