Mực làm sạch, rửa sạch để ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn. Nấu sôi 1 nồi nước rồi đổ mực vô trụng 2 phút rồi đổ ra rổ để ráo nước. Ướp vô mực 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1/3 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê nước mắm + tỏi băm, trộn đều, ướp 15 phút cho thấm gia vị.

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Cần tây cắt gốc, rửa sạch, cắt khúc. Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt rẻ quạt.

Cho vô chảo 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng phi thơm 1/2 hành tím băm rồi đổ mực vô xào trên lửa nhỏ cho săn lại rồi đổ ra tô.

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vô chảo xào mực, dầu nóng phi thơm hành tím băm rồi đổ cà chua + thơm vô xào. Tiếp đó đổ hành tây + cần tây vô xào, nêm vô 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê nước mắm, xào cho rau chín tái.

Tiếp theo đổ mực vô đảo đều. Nêm vô thêm 1 muỗng canh dầu hào, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.