Nộm cóc non củ sắn (củ đậu)
Mùa dịch mần món nộm thập cẩm dọn tủ lạnh ạ 😋
Nộm cóc non củ sắn (củ đậu)
Mùa dịch mần món nộm thập cẩm dọn tủ lạnh ạ 😋
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Tôm khô ngâm nước nóng 15p cho nhanh mềm
- 2
Cóc gọt vỏ bào lát mỏng hoặc thái lát dầy, thái sợi tuỳ khẩu vị.
- 3
Củ sắn, dưa leo gọt vỏ thái sợi, mình lười nên để v bóp nộm luôn cho ngọt và nhanh. Nếu siêng mọi người có thể ngâm nước muối loãng 5p rồi vắt ráo để sợi sắn có đàn hồi bóp nộm ko bị gãy như mình 🤣
- 4
Nem chua hoặc có thể thay thế bằng chả lụa thái sợi. Nếu không có thì không cần củng đc. Có tôm là ngon rồi nhaaa
- 5
Rau thơm các loại rửa sạch thái sợi hoặc để nguyên lá củng được
- 6
Phi hành củ thái lát lên cho vàng rồi vớt ra. Còn phần dầu phi thì vớt tôm khô đã ngâm vào xào nêm ít muối, đường vừa ăn rồi tắt bếp
- 7
Làm nước mắm trộn nộm: giã tỏi và ớt cho thơm rồi cho 2 muỗng mắm, 4 muỗng đường khuấy đều. Nếu cóc chua thì không cần cho chanh nửa. Mà cóc mình cóc non không chua nên mình cho thêm 1/2 trái chanh
- 8
Bỏ củ sắn, dưa leo thái sợi, cóc thái lát vào tô rồi bỏ nước mắm pha sẵn ở trên vào trộn đều lên. Nêm nếm thêm bớt tuỳ khẩu vị. Sau đó mới cho rau thơm, tôm khô đã xào, nem chua thái sợi vào đảo sơ. Cuối cùng rắc hành phi, mè rang hoặc đậu phộng rang lên trên và thưởng thức. Nhà mình còn dư bánh tráng nên lấy chiên ăn kèm thôi ạ, ai có phồng tôm bánh đa gì thích có thể ăn kèm củng ngon. Mà ăn nộm không thui là đủ ngon cho 1 ngày thanh mát với rau củ có sẵn rồi ạ
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận