Đổ sữa chua không đường làm cái vào nồi sau đó cho sữa ông thọ vào quấy đều cho tan hỗn hợp.tiếp cho thêm 5 bịch sữa tươi lần lượt vào khuấy đều.đun 1 lít nước nếu ăn ngọt cho thêm 100gm đường vào nước đun sôi.sau khi nước sôi 100 độ C, đổ nước từ từ vào hỗn hợp đã trộn vừa đổ vừa khuấy đều tay theo 1 vòng tròn nhất định.lưu ý k đổ ục cả nước vào nồi sữa chua sẽ khiên chết men.vì vậy đổ từ từ hỗn hợp cho tới khi hết nước.