Mỡ cắt hạt lựu trộn vào thịt bò và thịt heo, cùng với 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh mắm, 1 thìa canh vơi bột ngô, 1/2 thìa cf tiêu, hành khô băm nhỏ, tất cả trộn đều.

Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, phi thơm (không phi vàng), để tỏinguội, trút vào hỗn hợp (1) trộn đều, để 15 phút cho thấm.

Lá lốt rửa sạch, vẩy ráo, gói chả lá lốt, sau đó chiên chín. Hoặc xịt dầu nướng chín bằng nckd.

Chả lá lốt chín gắp ra đĩa và thưởng thức.