Sả, tỏi bằm nhuyễn, cho vào ướp với thịt bò xay, nêm tiêu, dầu hào, đường, trộn đều cho thấm gia vị. Vò viên tròn.

Cho chảo lên bếp, khi chảo nóng cho 1 ít bơ vào, sau đó ép viên thịt dẹp vừa và cho vô chảo để áp chảo chín vàng đều 2 mặt. Cho tương đen, cà, ớt trộn đều với nhau nếu thấy mặn thì cho thêm chút đường vào quậy đều lên. Củ hành trắng bào mỏng ngâm với chút đường và giấm táo. Dưa leo cắt dọc vừa ăn.

Thành phẩm món ăn.