Gỏi miến thái lan

Trong những ngày lockdown quá thèm đồ thái nên phải tự xuống bếp làm ăn cho bỏ thèm.
Món này chuẩn vị là chua cay ngọt nha 🇹🇭
Vì lockdown nên mình dùng nguyên liệu nhà có sẵn, thiếu cần tây và ngò nên bạn có điều kiện thì mua 2 thứ này nữa nha

Xem thêm

Gỏi miến thái lan

Bimy Ho @cook_27782447

Đã lưu

Nguyên Liệu

100 gtôm
100 gthịt nạc xay/băm
70 gmiến khô
1/4 tráihành, 4 củ hành tím khô, 1/2 trái cà rốt, 1 trái cà chua, chanh (nếu có cà chua bi sẽ ngon hơn)
Có tây và rau ngò nữa sẽ ngon hơn nhưng nhà mình hết nhưng lockdown không đi mua được

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Sơ chế: hành tây cắt mỏng, cà rốt bào sợi, hành tím cắt mỏng. Ngâm 3 thứ vào cùng 2 muỗng đường 2 muỗng dấm.
Cà chua cắt lát nhỏ (nếu cà bi thì cắt đôi).
Nếu có cần và ngò thì rửa sạch cắt cần tây khúc ngón tay cái, ngò cắt khúc cỡ 1 đốt ngón tay.
2

Miến ngâm vào nước cho mềm sau đó vớt ra đem luộc tầm chưa tới 1 phút thôi, lâu quá sẽ bị mềm, miến không dai. Vớt ra rổ xả nước lạnh cho miến không bị dính lại với nhau.
3

Tôm luộc/hấp sau đó lột vỏ, bỏ chỉ, cắt làm đôi dọc con tôm hoặc để nguyên con cũng được.
Thịt xay xào cùng chút hành tím khô và chút knorr+tiêu.
4

Pha sốt: 3 muỗng nước cốt chanh + 3 muỗng đường + 3 muỗng mắm + 2 muỗng tương ớt chinsu + ớt băm. Theo tỉ lệ này thì sốt có vị chua nhiều ngọt nhiều, bạn có thể chỉnh thêu khẩu vị.
5

Trộn miến, tôm, thịt, hỗn hợp rau củ, cà chua, cần ngò nếu có, rưới sốt vào trộn đều. Cho ra dĩa và thưởng thức.