Bước 1:
PHA BỘT: Bột bánh cuốn 400g + 1 lít nước + Dầu ăn.
Bước 2:
NHÂN BÁNH: Thịt nạc, hành tây, nấm mèo bâm nhỏ xào chín.
Bước 3:
TRÁNG BÁNH: Cho bột vào chảo chống dính, tráng mỏng, đậy nắp 15 giây, lấy bánh bằng cách úp chảo xuống măm có thoa dầu.
Bước 4:
CUỐN BÁNH: Cho nhân vào giữa bánh và cuốn bánh lại, bánh dùng với giá trụng, rau thơm cắt nhỏ, hành phi, chả lụa và nước mắm pha.