Trộn 2 thứ bột cho đều cùng chút muối.cho nước vào cái ca bắc lên bếp từ cho vừa ấm thì chế phân nửa vào bột quậy đều còn lại nấu sôi cho từ chút một vào bột tránh làm chín bột để bột nghỉ 10 phút

Bắt xửng hấp.cho khay hấp có thoa dầu vào hấp nóng cho bột vào dày mỏng tùy ý.rất nhanh chín bánh phồng lên thì lấy ra ngâm nguội cho xửng khác vào đến khi hết bột.trải bánh ra mâm cho ráo nhớ thoa dầu chống dính.bánh nguội cuộn tròn hoặc xếp cắt thành sợi phở.bánh không có bột gạo nên để trong tủ lạnh không bị cứng.khi nấu phở trụn cho ra dầu là ok