Chuẩn bị 3 quả trứng gà.Tách lòng trắng và lòng đỏ riêng

Bỏ chanh, muối vào lòng trắng đánh cho đến khi lòng trắng có bong bóng nhỏ rồi chia đường làm 3 phần cho vào đánh, đến khi nhấc que đánh lên thì lòng trắng có chóp ngoặc là đạt

Trộn sữa và dầu vào lòng đỏ cho thật quyện, chia 3 muỗng bột mì làm 3 lần rây vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn cho thật đều

Lấy 1 phần lòng trắng đã được đánh bông trộn với phần lòng trắng rồi đổ ngược phần lòng đỏ cho vào phần lòng trắng còn lại rồi trộn cho thật đều

Đổ bột vào khuôn và nướng ở 150 độ C 45 phút. Lưu ý : che giấy bạc cho bánh và nướng ở 10 phút đầu