Nấm bạch tuyết cắt gốc rồi rửa sạch để ráo và cắt đôi.Cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch để ráo và cắt sợi.Giá rửa sạch để ráo.

Cho nồi nước lên bếp nấu sôi thêm ít muối và dầu ăn rồi cho mì trứng vào luộc vừa chín tới thì vớt ra rổ để ráo.Mực làm sạch,để ráo.Cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào rồi chờ dầu nóng cho hành tím vào phi thơm sau đó cho mực vào xào nêm vào 2 muỗng cà phê dầu hào trộn đều rồi xào cho mực vừa chín tắt bếp cho mực ra đĩa.

Cho dầu ăn vào chảo rồi cho hành tím vào phi thơm sau đó cho cà rốt và nấm bạch tuyết vào xào,tiếp theo cho mì trứng vào,sau đó cho mực và thịt xá xíu vào trộn đều.

Tiếp tục cho giá vào nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm,1 muỗng canh dầu hào,¼ muỗng cafe bột ngọt nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp cho hành lá cắt khúc vào và rắc thêm ít tiêu cho thơm.

Múc mì trứng xào mực và thịt xá xíu ra đĩa rồi mời cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé!