Xá xíu cắt thành các lát mỏng,sau đó cắt thành hạt lựu nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch để ráo và cắt hạt lựu.
- Hành tây lột vỏ,cắt hạt lựu.

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng cafe dầu ăn vào chảo.Sau đó cho hành tím vào phi thơm,rồi cho cà rốt,hành tây vào xào.Tiếp tục cho thịt xá xíu vào nêm vào 1.5 muỗng cafe dầu hào,1 muỗng cafe đường,½ muỗng cafe hạt nêm,¼ muỗng cafe bột điều hoặc bột gạch tôm để nhân có màu đẹp,sau đó trộn đều rồi xào cho hỗn hợp thấm đều gia vị.

Tiếp theo pha bột bắp với 70ml nước lọc rồi cho vào hỗn hợp xá xíu,đảo đều.Xào phần nhân xá xíu đến khi đặc sệt lại thì nêm nếm lại theo khẩu vị rồi tắt bếp rắc thêm tiêu xay vào cho thơm,múc nhân xá xíu ra tô để nguội.

Men cho vào ít nước ấm để 5 phút cho men nở.Cho bột vào thau cho thêm sữa tươi,men,đường,ít muối,dầu ăn vào trộn đều nhồi sơ rồi để bột nghỉ 5 phút cho dễ nhồi.
Tiếp theo,nhồi mạnh tay cho tới khi bột nhuyễn, mềm, mịn dai trong khoảng 20 – 25 phút.
Nhồi xong,chia bột ra từng phần nhỏ khoảng 40-50gr(tùy ý thích) rồi vo tròn sau đó cán mỏng đều.

Cho 1- 1,5 muỗng canh nhân xá xíu vào bột vo tròn lại hoặc gấp lại thành hình bánh bao.Chuẩn bị thêm một ít giấy để lót bánh,kích thước lớn hơn bánh bao một chút.Bánh tạo hình xong thì đặt lên miếng giấy.

Bánh tạo hình xong ủ bánh khoảng 40 - 60 phút cho bánh nở gấp đôi.
Cho nước vào nồi hấp và thêm giấm vào.Đặt khay hấp lên nồi,cho bánh vào đậy nắp lại nhớ quấn khăn dưới nắp nồi để nước không bị rớt xuống bánh.Thỉnh thoảng mở nắp nồi để không bị đọng nước.Hấp bánh trong vòng 15 - 20 phút là bánh bao chín nhé.Thử bánh bao chín bằng cách lấy que tăm xiên vào bánh,nếu bánh không dính vào que tăm là bánh chín.

Sau khi hấp bánh xong thì cho ra đĩa rồi mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!Hoặc có thể làm sẵn buổi tối rồi hấp chín,để nguội cho vào tủ lạnh sáng mai lấy ra hấp lại cho nóng là có bữa ăn sáng ngon lành,bổ dưỡng cho gia đình.