Đùi gà chiên nước mắm : đùi gà rửa sạch khứa vài đường lên đùi rồi ướp nước mắm, bột ngọt, tiêu, tỏi. Cho đùi gà vô nồi chiên không dầu chiên vàng. Bắc chảo với xíu dầu ăn phi thơm tỏi, cho hỗn hợp nước mắm, đường lên rồi cho đùi gà lên đảo đều cho thấm.

Cà tím nướng:Cà tím rửa sạch, đặt vỉ nướng lên bếp gas rồi xếp cà lên nướng, trở mặt để cà chín đều. Xong để nguội bớt rồi lột sạch vỏ, cho cà lên đĩa và dùng dao cắt khúc. Phi thơm dầu ăn với hành tím băm cho thơm rồi tắt bếp, cho hành lá cắt khúc vô. Cho dầu hành lên cà tím. Thêm ít đậu phộng rang hoặc mè rang cho hấp dẫn. Pha mắm tỏi, ớt chanh đường để chấm.

Canh mùng tơi nấu tôm : rau mùng tơi lặt rửa sạch, tôm lột vỏ giả nhỏ với xíu muối, củ hành tím. Nấu sôi 1 tô nước cho tôm lên, vớt bọt rồi cho rau lên, nêm thêm xíu nước mắm, bột ngọt, tiêu rồi nêm nếm cho vừa ăn.