Bánh canh chả cá (phiên bản đầy đủ)
#bepvang
Vẫn là nồi nước dùng cá, nấu lại 1 bữa sáng tuy nhiên cầu kỳ hơn đầy đủ cà chua, hành khô, đậu rán.
Sang tiết lạnh đầu đông, sáng ngủ dậy làm bát bánh canh chua cay nóng hổi là đủ năng lượng để khởi đầu ngày mới.
Bánh canh chả cá (phiên bản đầy đủ)
#bepvang
Vẫn là nồi nước dùng cá, nấu lại 1 bữa sáng tuy nhiên cầu kỳ hơn đầy đủ cà chua, hành khô, đậu rán.
Sang tiết lạnh đầu đông, sáng ngủ dậy làm bát bánh canh chua cay nóng hổi là đủ năng lượng để khởi đầu ngày mới.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Nước dùng cá m.n xem lại theo công thức bánh canh chả cá đính kèm đường link. Hành khô bóc vỏ băm nhỏ, cà chua bổ múi cau hoặc băm nhỏ (tùy sở thích), hành tươi, thì là rửa sạch, thái nhỏ.
- 2
Nước dùng hầm với đầu cá nên rất béo, để tủ sẽ tách đông mỡ phía trên. Hớt chính lớp mỡ đó bỏ vào nồi, cho hành băm vào phi thơm, đổ cà chua đảo ra màu. Đổ nước dùng cá vào, nêm lại gia vị cho hơi nhạt. Lượng nước dùng nhiều hơn số lượng nước sau thành phẩm vì khi thả bánh canh vào nấu lâu sẽ cạn bớt nước.
- 3
Đun sôi, thả bánh canh vào đun, hạ nhỏ lửa đun tầm 7_10 phút, nếm thử mềm, hết nhân cứng là được.
- 4
Vớt bánh canh ra, xếp chả cá thái lát, đậu rán, và hành, thì là.
- 5
Đổ nước dùng đang sôi vào bát bánh canh, thêm chút sa tế, chanh hoặc măng chua là có thể thưởng thức.
Món Đính Kèm
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Cá bơn sốt cà chua Cá bơn sốt cà chua
Thường thì món này sẽ được làm sau 1 bữa cá rán còn dư#ebepvang
-
Cá hồng sốt cà chua Cá hồng sốt cà chua
Hôm trước thắp hương rằm xong là món cá hồng rán được để nguyên bọc lại lại cất tủ. Sau 2 hôm mới được bỏ ra chế biến lại nên mình có chuyển sang sốt cà chua phiên bản rưới sốt. Thường thì có 2 cách sốt cà chua: 1 là cho cá vào rim cùng sốt cà chua sẽ ngấm vị, cá mềm. 2 là cho cá rán giòn lên và rưới sốt lên bề mặt. Cá rán mình đã ướp sẵn có vị đậm đà nên mình chọn cách 2.#TapDeVang23 -
Bánh canh chả cá Bánh canh chả cá
Hôm trước đãi tiệc mình mua cái diêu hồng về làm chả cá lã vọng còn dư đầu và xương cá. Cứ để lay lắt trong tủ không ăn đến vì nhà có 2 bạn nhỏ ăn cho nhanh rồi canh 2 bạn cũng đủ hết hơi. Nhờ cuộc thi #sachsanhXANH mình mới nghĩ đến việc tận dụng đầu, xương để nấu nước dùng cá. Nấu bánh canh, bánh đa hay chỉ đơn giản thả rau cải vào nấu. -
Canh chua cá đù Canh chua cá đù
Hôm nay câu được cá đù tươi ngon, vậy là tôi vào bếp làm món canh cá chua nấu măng.
-
Canh cá bò thả chua Canh cá bò thả chua
Định nghĩa riêu của tớ là phải có mỡ/ dầu hành phi thơm, đảo cà chua ra màu. Vì vậy món này tớ chỉ xếp vào hàng canh chứ không xếp vào hàng riêu.#canhmatmuaheMặc dù canh cá vẫn cần ăn nóng nhưng chua chua cay cay kích thích vị giác ngày hè.Cá bò lành tính, nạc thịt, ít xương người lớn và trẻ em đều mê. -
Canh chua cá basa ngon giải nhiệt ngày hè Canh chua cá basa ngon giải nhiệt ngày hè
Mùa hè nắng rực với những nguyên liệu tươi mát như cà chua, dứa, hành lá… làm dậy lên không khí thoải mái trong căn bếp cùng bát canh nóng hổi thơm ngon
-
Bánh canh chả cá Bánh canh chả cá
#VetulaCòn ít chả cá và bánh canh trong tủ lạnh, vậy là món bánh canh chả cá cho bữa sáng
-
2 món ăn sáng với cá hồi. (Cháo cá hồi, bánh đa/ bún cá hồi) 2 món ăn sáng với cá hồi. (Cháo cá hồi, bánh đa/ bún cá hồi)
#bepvang#vaobepvuiveNghe đến cá hồi mọi người nghĩ đến món cá đắt đỏ khoảng 400 nghìn 1 kg. Tuy nhiên nếu khéo léo, bạn sẽ có bữa sáng với loại cá giàu dinh dưỡng với giá cực kỳ phải chăng.Mình mua nguyên bộ xương diềm cá hồi hết có 35 nghìn, gia giảm thêm 1 số nguyên liệu đi kèm, vậy là được 2 bữa sáng ngon lành. -
Bún chả cá (công thức đơn giản cho buổi sáng bận rộn) Bún chả cá (công thức đơn giản cho buổi sáng bận rộn)
Thời tiết Hà Nội mấy bữa nay thay đổi khó lường. Mới hôm qua còn tung tăng áo cộc mà sáng nay gió đã lùa chân tay run rẩy. Dậy sớm, tranh thủ làm tô bún chả cá ấm bụng rồi mới đi làm. Nguyên liệu đơn giản cho buổi sáng bận rộn đây ạ
-
Canh chua chả cá Canh chua chả cá
Vận dụng cách làm đơn giản , nhanh và dễ ăn cho tất cả mọi người , nước canh chua chua thơm thơm , chả cá ngọt , thơm mùi cá và nấu hương tạo nên 1 món canh ngon cho mọi người vào ngày nóng . #bepvang #doivimoituan
-
Canh ngao chua Canh ngao chua
Ngao là thực phẩm giàu chất sắt. Theo Đông y, ngao có tính hàn, có công năng giải độc, tiêu khát...Canh ngao chua là lựa chọn của nhiều gia đình trong ngày hè nóng nực.Thành phần chính gồm ngao, cà chua, dứa, hành, rau răm, thì là.Canh nấu xong đạt độ chua vừa phải, thanh mát, đậm, ngọt, thơm của dứa và hành, răm, thì là.
-
Canh chua cá cha Canh chua cá cha
Em trai mình câu được một con cá cha to (cá nhà nui ạ :D)Thế là mẹ em ra vườn cắt cho mớ cây môn.Cha hái cho mớ chanh bông tím.Chồng em thì làm cá. Và em chỉ việc gom mọi thứ lại và nấu thôi ạ :p#Serik#vaobepvuive#doivimoituan
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận