Phi thơm hành tím, hành lá, ớt rồi cho hỗn hợp nước sốt vào đun sôi. Rót ra để riêng.

Phi thơm hành tím, hành lá trắng cho trứng vào các góc. Đun khoảng 4 phút cho chín. Rồi rót nước sốt lên xung quanh trứng, rải hành lá và ớt lên. Đậu vung 1 tý là được