Nước sôi cho trứng vào luộc trong 5p với chút muối. Trứng chín vớt ra nước lạnh ngâm khoảng 10 phút rồi bóc vỏ cho vào tô.

Hành lá, hành tím, tỏi ớt, hành tây băm nhỏ.Nấu sôi hỗn hợp nước tương, nước, đường,lửa nhỏ 7-8 phút.

Sau đó, tắt bếp,cho phần hành lá,hẹ,tỏi hành băm nhỏ,ớt vào khi hỗn hợp nước tương còn nóng,khuấy nhẹ.

Khi hỗn hợp nước tương nguội bớt thì cho trứng vào,sau đó cho ngăn mát tủ lạnh,từ 6 -12 tiếng hoặc ngâm qua đêm là ăn được nha. Nếu hỗn hợp nước tương không ngập trứng thì tầm 3 - 4 tiếng là phải lật trứng lại cho màu thấm đều, đẹp.