Bánh Phô Mai Cháy vị Chanh - Lemon Burnt Basque Cheesecake
Trái ngược với người anh em mặt trắng nõn nà, Basque cheesecake đến từ Tây Ban Nha có mặt nâu đen như Bao Công. Bề mặt cháy này mang đến một layer vị hơi giống caramel mặn hay đường nâu, khi được kết hợp với lòng bánh mượt mà, béo thanh của kem và chanh thì trở nên rất thú vị #bepvang
Bánh Phô Mai Cháy vị Chanh - Lemon Burnt Basque Cheesecake
Trái ngược với người anh em mặt trắng nõn nà, Basque cheesecake đến từ Tây Ban Nha có mặt nâu đen như Bao Công. Bề mặt cháy này mang đến một layer vị hơi giống caramel mặn hay đường nâu, khi được kết hợp với lòng bánh mượt mà, béo thanh của kem và chanh thì trở nên rất thú vị #bepvang
Hướng dẫn cách làm
- 1
Bật sẵn lò 200C (400F). Quét dầu olive hoặc bơ khắp mặt trong của khuôn 18cm (7in). Nếu khuôn của bạn lớn hơn thì bánh sẽ mỏng hơn, phải giảm thời gian nướng vài phút. Lót toàn bộ mặt trong khuôn với giấy nến. Nếu dùng khuôn đế rời thì phải đặt lên khay.
- 2
Dùng máy đánh cream cheese với đường trắng tới khi mịn, khoảng 2 phút.
- 3
Đập từng trái trứng vào hỗn hợp, đánh ở tốc độ thấp sao cho trứng hoà quyện. Không cần đánh kỹ.
- 4
Đổ kem whipping, vanilla, muối và nước chanh vào hỗn hợp. Tiếp tục đánh ở tốc độ thấp. Không cần đánh kỹ. Dùng spatula vét thành tô cho sạch.
- 5
Rây bột vào tô, đánh chút xíu để hỗn hợp không vón cục.
- 6
Trút vào khuôn. Đập nhẹ khuôn lên mặt bếp để giải phóng bóng khí (dùng tăm chọc cho nhanh cũng được). Nướng 40-45 phút, trong lúc nướng mặt bánh sẽ dâng cao hơn thành khuôn, kệ nó. Mặt bánh có màu nâu sẫm, lòng bánh vẫn hơi rung rinh là được.
- 7
Lấy khuôn ra khỏi lò, hong trên lưới khoảng 2-3 tiếng. Mặt bánh sẽ chìm lõm xuống khi nguội dần. Bọc màng thực phẩm và giữ trong tủ mát ít nhất 1 tiếng (qua đêm càng tốt)
- 8
Lấy bánh ra khỏi khuôn. Nhẹ nhàng bóc tách lớp giấy. Ăn cùng với mứt trái cây, dâu tươi hay rắc thêm đường xay mịn. Chúc bạn ngon miệng!
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
Bánh Dừa - Coconut Cake Bánh Dừa - Coconut Cake
Trung Thu sắp tới rồi mà tình hình này mần không ra bánh nướng bánh dẻo, ta có bánh dừa vừa trắng lại vừa tròn hơi giống mặt trăng, thôi thì cũng tạm.#trangramthang8
-
Bánh PHÔ MAI cháy (Basque burnt cheesecake) Bánh PHÔ MAI cháy (Basque burnt cheesecake)
Đây là loại bánh từ xứ Basque thuộc nước Tây Ban Nha có hương vị béo ngậy, mềm mịn ... với mùi thơm đặc trưng rất ngon ☕😋#bepvang
-
Matcha Cheesecake (no bake) hay Bánh Phô-mai Vị Trà Xanh Matcha Cheesecake (no bake) hay Bánh Phô-mai Vị Trà Xanh
Trời trở lạnh không gì bằng ăn bánh Cheesecake và uô'ng trà nóng...!!
-
Cupcake Chuối & Phô Mai Kem vị Quế - Banana Cupcakes with Cinnamon Cream Cheese Frosting Cupcake Chuối & Phô Mai Kem vị Quế - Banana Cupcakes with Cinnamon Cream Cheese Frosting
Chuối chín quá nhanh, ngoảnh qua ngoảnh lại chưa gì đã nâu sẫm. Mình hay lột vỏ, dằm nhuyễn, cho túi ziplock trữ đông, tới công chuyện thì lôi ra làm bánh. Kết cấu của chuối khi đã trữ đông có nhiều lỏng hơn, kết quả là ruột bánh sẽ đặc hơn chút xíu, không ảnh hưởng tới hương vị #sachsanhXANH -
Sakura Strawberry Cheesecake - bánh phô mai dâu hoa anh đào Sakura Strawberry Cheesecake - bánh phô mai dâu hoa anh đào
Một sự kết mợp giữa bánh cheesecake dâu và Cheesecake hoa anh đào, vị chua nhẹ của dâu giúp bánh đỡ ngán và mùi thoem của hoa anh đào tạo nên một chiếc Cheesecake ngọt ngào và có màu hồng xinh xắn
-
Bánh phô-mai vị chanh dây- xoài 🥭 Bánh phô-mai vị chanh dây- xoài 🥭
Hè đến, mùa của các loại trái cây nhiệt đới, sự kết hợp vị chua chua ngọt ngọt của xoài và chanh dây, thêm vị beo béo của kem phô-mai mát lạnh làm xua tan cái nóng oi bức mùa hè… ☺️#rinhhevenha
-
Cheesecake bơ Cheesecake bơ
Nhắc tới cheesecake là nhắc tới cheesecake chanh leo đã quá phổ biến. Tuy nhiên với những ai thích vị ngọt + ngậy thì cheesecake quả bơ sẽ là món tráng miệng lý tưởng cho bạn. Công thức này không dùng đường.
-
Bánh bông lan phô mai Nhật Bản (Japanese chiffon cheese cupcakes) Bánh bông lan phô mai Nhật Bản (Japanese chiffon cheese cupcakes)
Mình biết đến món này lần đầu tiên lúc còn đi học, tình cờ xem blog nấu ăn của một chị người Nhật bằng tiếng Anh ở đây https://www.justonecookbook.com/souffle-japanese-cheesecake/Lúc đó mình làm thử và ngất luôn với món này vì nó vừa mềm mịn, vừa béo nhẹ, uống trà ngon hết nấc! Vì bữa nay không có cam vàng nên mình không nạo vỏ cam vàng cho vào chung được, nếu có sẽ ngon và thơm hơn đấy!Bữa nay làm món này để đãi các bạn của con. May quá được các bạn ấy hưởng ứng nhiệt liệt!P.S: Mình giảm gần 1/2 lượng đường so với công thức gốc và làm các bước cách đơn giản nhất có thể. Các bạn thử đi, siêu dễ siêu nhanh và siêu ngon luôn hihi#bepvang
-
Lemon cake (Bánh gato chanh) Lemon cake (Bánh gato chanh)
Mùa hè nóng nực thì vị tươi mát của chanh luôn khiến mình cảm thấy dễ chịu. Với món bánh này thì sử dụng chanh vàng sẽ có độ chua vừa phải và rất thơm.
-
Basque Burnt Chessecake/Bánh phô mai nướng Basque Burnt Chessecake/Bánh phô mai nướng
Với lớp bánh cháy mỏng nhẹ (do chủ ý nhé) giòn tan phía trên hoà quyện với lớp kem sữa dùng rất thik, cảm giác ko ngấy 😊Nguồn: Sam's kitchen
-
Bánh Phô Mai Kem 4 Loại Chocolate - Death by Chocolate Cheesecakes Bánh Phô Mai Kem 4 Loại Chocolate - Death by Chocolate Cheesecakes
Bữa nay làm bánh tới 4 loại chocolate để ăn mừng tiêm mũi 1 bà con ạ 💪 Tiêm tới mũi 2 chắc làm lẩu fondue luôn quá 🤭#bepvang -
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (14)