Bưởi gọt sạch vỏ xanh, lấy cùi bưởi, gọt bỏ xơ giữa cùi (mu trắng) và múi. Thái hạt lựu (thái bé thôi sau em nó nở ra nhé)

Cho muối vào bóp, xả sạch với nước. Đun nước sôi, cho cùi vào ngâm trong nước sôi 5 phút. Vớt ra, xả lại nước sạch vài lần, ăn thử thấy không đắng thì dừng, vắt kỹ

Đậu xanh ngâm 4 tiếng, hấp chín

Pha 150g đường với 150g bột năng và 150 ml nước, ngâm cùi bưởi đã vắt kỹ vào trong 5 tiếng

Cho 2 lít nước vào nồi, cho đường, thả lá cơm nếp vào đun sôi, vớt bỏ khi lá ngả vàng, cho tí nước và bột năng hoà với nhau, đổ vào nồi cho sánh

Cho bột năng bột vào cùi bưởi, để cho bột bám quanh miếng cùi, cho cùi bưởi vào nước luộc, nổi lên vớt ra cho vào bát nước đá lạnh rồi vớt để ráo

Cho cùi bưởi, đậu xanh vào nồi chè

Cốt dừa cho tí đường, tí muối, bột năng bắc lên bếp để đun tạo hỗn hợp keo trắng, rắc lên bát chè

Múc chè ra, cho nước cốt dừa đã đun lên trên và thưởng thức