Bơ + đường vào dùng phới trộn và tán cho đều

Dùng máy đánh trứng đánh mức 1, đánh 1 tý thôi là thấy bơ bông trắng lên (tầm 1') thì dừng

Cho lòng đỏ trứng vào hh bơ và đánh tiếp cho hh đều bông mịn sau đấy cho muối và vani vào đánh tiếp (tầm 1'). Cho vụn dừa vào đánh luôn

Sau đấy ray 1/2 lượng bột vào trộn, ray nốt 1/2 lượng bột cuối trộn đều nữa là được

Làm nóng lò 180° 10'

Cho hh bột vào túi bắt kem, lồng thêm 1 túi nữa để lát bóp ra cho chắc vì bột rất đặc.

Lót giấy nến ra khay nướng, nặn bột ra tạo hình theo sở thích, chú ý là các bánh phải dày đều nhau, để nướng bánh chín đều.

🍪 Nướng với NCKD set nhiệt 160° 15' sau đó lật mặt bánh 170° 5' là oke. Màu bánh tùy thuộc theo sở thích mà tăng giảm thời gian
🍪 Nướng với lò (đặt bánh ở rãnh giữa của lò, nhiệt trên + dưới không mở quạt)

🛑Lưu ý:
- Thời gian đánh bơ cùng các nguyên liệu phải nhanh và tốt nhất là mang vào phòng lạnh, vì nếu k khéo sẽ bị tách bơ, chúng ta chỉ cần đánh để bơ bông, trứng bông khi nướng bánh mới xốp, k đánh bằng máy thì giống bánh lưỡi mèo hơn vì nó k xốp bằng và hơi cứng.
- Dùng lòng đỏ bánh thơm ngon và giòn kiểu mềm giống bánh Danisa, nếu cho cả lòng trắng thì bánh sẽ giòn kiểu cứng. Nhưng dù cho lòng đỏ hay trắng thì trọng lượng cần tuân thủ đúng nhé.