Chuẩn bị lá chuối rửa sạch lau khô cho vào ngăn lạnh khoảng 20' cho lá chuối mềm. ngâm đậu xanh 2 tiếng vớt ra cho nước xâm xấp nấu mềm đậu tán nhuyễn sên khô. Gạo ngâm 6 tiếng vớt ra, lá dứa xay vắt nước trộn vào gạo lấy màu vừa được thơm, cùng 1 tbsp muối trộn đều, Thịt rửa sạch với muối, xong thái từng lát mỏng dài đoạn ướp vào thịt 1 tbsp nước mắm, 1 tsp hạt nêm, 1 tsp muối, 1 tbsp hành tím băm nhuyễn, tiêu xay và tiêu hột trộn đều

Cho dầu phi cùng hành tím, đoạn cho thịt ướp đã thấm đều trong vài giờ, cho thịt cùng nước ướp thịt vào nấu trở đều 2 mặt, xong cho 1 tô nước lạnh đậy nắp cho thịt mềm.

Thịt mềm vớt ra cho thêm tiêu hột vào. Nước thịt còn trong chảo cho lon nước cốt dừa vào nấu chung khi sôi trút phần gạo nếp đảo đều cho nước được rút vào gạo

Gạo nếp cũng mềm và khô cạn nước tắt bếp.

Chuẩn bị phần gói bánh có 2 cách gói, dùng miếng warp bao thực phẩm cho đậu xanh dàn đều cho thịt vào chính giữa cuộn lăn tròn. Dùng miếng warp cho gạo nếp vào dàn mỏng cho nhân đậu cũng cuộn tròn

Khi tròn và dài như đòn bánh tét cho lên lá chuối xếp mặt lá đầu tiên, xong lá thứ 2 cho mặt lá lên trên mới cho bánh vào cuộn. Cách thứ 2 nếu không dùng warp thì cho thẳng gạo nếp vào lá gói luôn

Tất cả xong cho vào nồi cùng nước, đun canh giờ khoảng 2gio là có thể vớt bánh ra. Để bánh dựng cho ráo nước.

Bánh mềm mại rất ngon, thơm mùi lá dứa, thịt mềm, nếp beo béo mùi nước dừa, độ nêm vừa đủ để ăn cùng dưa món