Cho nước luộc gà (hoặc nước ninh xương) lên đun sôi, sau đó cho thêm chút nước sôi thường để nước dùng vừa ăn hơn.

Bún gạo lứt ngâm nước lạnh 10 phút, rồi sau đó chần qua nước sôi với một chút dầu olive (hoặc dầu ăn thường)

Thịt gà đã luộc, thái miếng vừa ăn, cho vào nồi nước dùng để sôi 2 phút.

Trình bày bún lứt ra tô, vớt thịt gà ra xếp lên, rắc thêm hành củ, hành lá, rau răm và giá đỗ xếp quanh tô. Chan nước dùng lên và thưởng thức. Chuẩn bị thêm giấm tỏi, tương ớt và quất tươi ăn kèm. Chúc các bạn ngon miệng.