Nấu nhân nêm muối đường vò viên. bột chia 4 phần. 2 phần màu trắng 1 phần màu tím 1 phần màu xanh cho vào bột 1 phần là 1/2mc đường rồi cho nước vào từ từ đến vừa nắn. khô thì vo không được nhão thì viên không tròn.chia bột trắng làm 2 cho 2 màu. ngắt chia từng viên nhỏ thành 1 cặp xanh trắng hay xanh tím. xếp chồng 2 màu bẻ đôi rồi bẻ đôi ấn dẹp và cho nhân vào.xong hết đem luộc

Luộc riêng từng phần vì màu lá cẩm dễ bị loang.luộc viên chè nổi lên là chín vớt ra ngâm nước lạnh khi mới vớt ra nước sẽ nóng thay nước đó ngâm 4 h.sau đó thay nước khác cho vào 2mc đường ngâm tiép 2 h.nấu 500g nước 400g đường cho sôi nhiều.cho chè vô cùng gừng xắt sợi vào.chè sôi vài dạo ths đường nhắc xuống khi ăn rắc đạu phộng hay mè lên

Https://youtu.be/jek14rOjYIY