Hẹ nhà trồng ra cắt vô lặt rửa để ráo cắt phần gốc để riêng phần lá xắt nhuyển cho vào tô cho 2 phần bột mì ngang 1 phần bột mì tinh cho vô xíu muối trộn đều cho nước sôi vào lấy trùng rồi gom thành 1 khối.cho chút bột lên dĩa chống dính đem bột ra chia thành 2 khối nhỏ

Đè hơi dẹp dùng kéo cắt xéo qua xéo lại vừa miếng ăn thỉnh thoảng rắc chút bột mì tinh cho không dính.cắt hết bột rồi dùng tay nắm chặt lại càng dẻ càng ngon.sau đó đem luộc.bột nổi lên là chín nhắc xuống không vớt ra.bắc nồi nước ngọt,hôm trước mình làm bánh cống còn dư tôm thịt nên mình cho vào làm nước ngọt thêm bột nêm và tiêu.cuối cùng vớt bột luộc hẹ ra tô cho nước dùng vào cho ngò tiêu lên vậy là mình đã có bữa sáng,rất lạ và ngon