Cho 1 mc đường và 2 mc nước vào nồi làm caramel, lửa lớn để nhanh lên màu.

Khi được màu cánh gián cho thịt vào đảo cho săn với chút nước rồi thêm nước sâm sấp thịt, đun sôi nêm vừa ăn

Cho thêm 1 chén nước vào để sôi rồi hạ lửa đậy nắp hầm 15 phút

Trong khi đó cắt củ cải thành que tương tự như thịt

Sau 15 phút hầm thịt cho cải vào đun sôi lại tiếp tục hạ lửa trung bình đậy nắp hầm thêm 15 phút

Tổng cọng hầm thịt 30 phút, thịt mềm và nước rút lại về bằng mức sâm sấp lúc đầu là được, nêm nếm lại lần nữa và tắt bếp.
Dọn ra tô, thêm ít hành lá trang trí và dùng với cơm nóng.