Xương luộc sơ với 1 mcf muối, đổ bỏ phần nước và rửa thật sạch lại.
Cho sườn vào lại trong nồi, đổ ngập nước, nêm 1 mcf bột canh, 1 mcf hạt nêm, 1 mc nước mắm, ninh sườn cho đậm đà.

Sau đó cho luôn ức gà vào ninh cho tới khi chín và sườn cũng nhừ.
Vớt sườn và gà ra đĩa.
Xé nhỏ gà.

Nấm hương rửa sạch, cắt chân, sau đó, khứa hai đường ở thân nấm.
Cho vào nồi nước ninh sườn. Sau đó cho xôi nguội vào, dằm cho tơi, đun nhỏ lửa cho mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Múc cháo ra bát, thêm topping là nấm, sườn, tỏi phi, hành lá, và xíu ớt bột. chúc mọi người ngon miệng, đặc biệt giữ gìn sk mùa dịch nha.