Đậu hũ cắt hạt lựu nhỏ xíu rồi nhẹ nhàng đem chiên vàng lên, vớt ra.
* Nấm đùi gà, nấm bào ngư rửa sạch, vắt khô cũng xắt hạt lựu. Nấm bào ngư cũng đảo cho vàng xém cạnh, rút hết nước.
* Phi thơm sả, cho vào 2mcf nước mắm chay rồi thêm nấm đùi gà đã xắt vào đảo lửa vừa cho tới khi nấm hơi vàng.

Giảm lửa nhỏ cho nấm bào ngư vào, rồi nêm thêm: 1mcf đường + 2 mcf hạt nêm chay. Đảo đều rồi cho đậu hũ đã chiên sơ vào cùng với đậu phộng bóc vỏ giã sơ, thêm rau răm xắt nhỏ, ớt rồi tắt bếp.
* ăn kèm bánh đa xúc ngon lắm luôn ạ.