Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm bánh. Tách riêng lòng đỏ, lòng trắng. Tất cả dụng cụ phải sạch sẽ, khô ráo.

Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng cho nổi bọt thì cho chanh, muối vô đánh, rồi cho đường (chia làm 3 lần) vô đánh với tốc độ cao đến khi lòng trắng đạt chóp cứng. Cho lòng đỏ vô đánh nhẹ cho hòa quyện rồi cho sữa tươi, dầu ăn, vani vô đánh nhanh. Rây bột vô,trộn đều hỗn hợp. Dùng khuôn tròn 24,láng khuôn bằng dầu chống dính rồi đổ hổn hợp bột vô. Làm nóng lò trước 180• 10 phút. Cầm khuôn bánh lên thả nhé xuống 2-3 cái cho vở bớt bọt khí rồi cho vô lò nướng 50 phút.

Trong lúc nướng bánh thì làm sốt phô mai. Đánh tan lòng đỏ với đường, rây bột bắp vô đánh tan. Cho sữa tươi vô rồi bắc lên bếp khuấy liên tục cho hổn hợp sệt lại. Bắc xuống cho bơ lạt,phô mai vô khuấy tan,cho xíu muối, vani vô khuấy nhanh rồi để nguội sốt.

Bánh nướng xong lấy ra để lên rack cho nguội.
Trứng muối cho vô lò nướng nhiệt 160• 7 phút.
Sốt phô mai cho vô túi bắt kem

Nặn sốt phô mai lên bánh, cho trứng muối, chà bông lên.
Nếu bạn không quen viết chữ lên bánh thì dùng 1 miếng nilong kiếng, viết chữ lên bằng bút lông rồi trang trí lên bánh.