Tạo màu xôi:Màu vàng từ bột nghệ ngâm 2 muỗng canh bột nghệ vào nước sẽ ra màu vàng.Màu xanh lá từ lá dứa,cắt nhỏ lá dứa cho vào máy xay sinh tố rồi lọc lấy nước cốt lá dứa thêm 2 giọt màu xanh thực phẩm.Màu hồng từ thanh long ruột đỏ rây qua rây rồi lọc lấy nước thanh long ruột đỏ.Màu xanh biếc từ hoa đậu biếc,ngâm hoa đậu biếc trong nước sôi cho ra màu xanh biếc rồi lọc lấy nước.Màu trắng gạo nếp giữ nguyên.

Gạo nếp vo sạch chia làm 5 phần.Từng phần đem ngâm với nước màu đã chuẩn bị.Riêng màu trắng chỉ cần ngâm với nước lọc.Tất cả ngâm qua đêm.

Gạo nếp ngâm xong cho từng phần ra rổ cho ráo nước,trộn với ít muối xóc đều.

Cho từng phần gạo nếp đã ngâm màu vào xửng hấp.Nếu có lá chuối thì xé ra ngăn lại 5 phần,nếu ko có thì khi xới xôi nhớ đảo nhẹ để các màu ko dính vào nhau nhiều.

Hấp xôi gần chín thì cho nước cốt dừa và 2 muỗng cafe đường vào từng phần cho ngấm và trộn đều tay,hấp cho đến khi xôi chín,mềm.Múc xôi ra đĩa,ăn kèm với muối mè đậu phộng nhé!