Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và gọt vỏ gừng, bằm nhỏ, cho lên chảo làm sốt teriyaki theo cách này nhé! Cho cá róc và cá chuồn vào chảo sốt. Để lửa vừa, có nắp đóng chảo lại thì càng tốt.

Khoảng 7 phút thì lật sang mặt kia, thêm 5-7 phút hoặc đến khi thịt cá róc ra khỏi xương dễ dàng và thịt chuyển hết sang màu trắng đục là đã chín. Lên mâm thưởng thức thôi! Cá róc thịt mềm, còn cá chuồn thì thịt chắc. Cả 2 cá đều ngọt thịt cả. Cá róc mướt hơn cá chuồn. Độ khô của thịt thì tương đối giống nhau, tuy cá chuồn có phần nhỉnh hơn xíu. Thích nhất là phần trứng cá chuồn, đây có lẽ là trứng cá ngon nhất mình từng được nếm thử!