Bánh bông lan 3 trứng
Bánh bông lan
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng
- 2
Hỗn hợp lòng đỏ: trộn đều với sữa, dầu ăn, bột mỳ, bột ngô, vani
- 3
Hỗn hợp lòng trắng: cho xíu muối đánh đến khi nổi bọt lớn, cho nửa quả chanh vào đánh đến khi bọt nhỏ, cho từ từ đường vào đánh đến khi có chóp mềm
- 4
Trộn 1/3 lòng trắng vào lòng đỏ, sau đó đổ cả hỗn hợp lòng đỏ vào hỗn hợp lòng trắng
- 5
Cắt giấy nên vào vừa khít lòng khuôn, đổ bột vào, thả tự do 3 cái xuống bàn cho vỡ bọt khí, dùng cái tăm nhỏ đi vài đường tròn trên mặt để vỡ các bọt khí to. Bọc giấy bạc trên khuôn.
- 6
Làm nóng nồi chiên không dầu 200 độ 10p, nướng lần 1 150 độ 20p, bỏ giấy bạc nướng lần 2 135 độ 25p. Úp cả khuôn bánh xuống, nướng tiếp 150 độ 5 phút.
- 7
Làm kem: trộn nước lạnh với bột whipping cream, đánh trong 3-5p
- 8
Lấy bánh ra, phết kem lên, rắc vụn dừa khô và kẹo lên
- 9
Tham khảo các công thức bánh khác
- 10
Công thức 4 trứng đã thử: 50 g bột mỳ, 50g bột ngô, 60g sữa tươi, 20g dầu ăn, 20g đường, 1/2 quả chanh, 4 quả trứng gà, 1 chút muối. Nếu nướng bằng khay nướng không dính 20cm thì nhiệt độ 150 độ, thời gian 25-30p, nếu k có bột ngô thì thay hoàn toàn bằng bột mỳ.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận