Hành lá, cần, rửa sạch cắt ngắn tầm 3cm.
Hành tây cắt múi cau nhỏ.
Ngâm vào tô nước sạch tầm 20-15'

Nước trộn gỏi theo tỷ lệ:
4m giấm
4m đường
3m mắm
Thêm ít tương ớt.

Mì gói mama trụng vừa chín, xả nước lạnh để không bị dính.
Vớt ra để ráo.

Cắt múi nhỏ cà chua.
Thịt heo cắt lát hoặc dùng thịt xay đều được.
Ướp thịt vừa ăn, xào chín, để ráo dầu.