Ngâm sườn lát cho mềm xả nước nhiều lần vắt ráo dùng chày đập nhẹ nhẹ cho mềm miếng sườn sau đó đem chiên chín và rám vàng.xay tỏi củ hành tím sữa tươi dầu hào muối đường bột ngọt chung lại thành hỗn hợp sệt,nêm lại vừa miệng.đem ướp vô miếng sườn có thể bóp nhẹ nhẹ cho sườn mau thấm.chừng 1h sau lấy ra chiên

Chiên vàng 2 mặt lấy ra cho ra dĩa.có thể ăn với cơm dĩa hay làm một món trong mâm cơm chay