Ngâm sườn chay vào nước khoảng 30 phút cho sườn nở mềm.Vớt sườn ra rửa nhiều lần với nước sạch rồi vắt bớt nước,để ráo.

Cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chảo, tiếp theo cho boa rô vào phi thơm sau rồi cho vào chảo 3 muỗng canh nước tương, 5 muỗng canh đường, ¼ chén nước nấu sôi,sau đó cho sườn chay vào kho khoảng 10 phút trên lửa nhỏ cho sườn chay ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.Rắc thêm mè rang lên mặt.

Múc sườn non chay kho nước tương mè rang ra đĩa,ăn cùng cơm nóng.Vậy là đã hoàn thành 1 món chay thơm ngon.