Sơ chế tôm:
- Tôm rửa sạch, bỏ chỉ, bỏ đầu, lột vỏ
- Bóp qua nước nhiều lần để tôm hết nhớ
- Để ráo

Chiên tôm bằng nồi chiên không dầu:
*Cách 1: áo tôm bằng một lớp bột ngô mỏng, xếp lên khay của nồi chiên, xịt một lớp dầu mỏng lên rồi cho vào nồi chiên khoảng 130 độ trong 5 phút, lật mặt chiên thêm 2-3 phút nữa là được.
*Cách 2: nếu không có bình xịt dầu, bạn có thể trộn tôm với dầu ăn sau đó lăn qua lớp bột ngô mỏng, rồi xếp lên khay chiên
Không chiên nhiệt quá cao hay chiên quá lâu tôm dễ bị dai

Trộn đều mayonaise, tương ớt và một nhúm nhỏ đường. Khi tôm chín để bay bớt hơi nóng rồi cho vào hỗn hợp sốt lắc đâu
Dọn ra với tinh bột và rau mầm cải.