Cá rửa sạch cắt miếng vừa ăn ướp với các gia vị trên

🔪 Hành lá cắt xéo cỡ nhỏ, tỏi đập dập cắt đôi hoặc ba, hành tím (hoặc đầu hành) băm nhỏ.
🔪 Cho 1 mc dầu ăn vào chảo đun nóng.

Dầu nóng cho hành tím vào phi thơm trước rồi đến tỏi, xếp cá vào, để lửa trung bình, lật cá 1 lần để thấm sốt rồi đậy nắp hé kho lửa nhỏ liu riu trong 5 phút
📝 Note: phần sốt sót lại trong tô ướp cá bạn cho vào một ít nước lọc tráng cho vào chảo kho luôn.

Sau 5 phút trở cá sang mặt kia kho tiếp 5 phút

Cá thấm sốt keo lại tắt lửa, rắc hành lá và ớt cắt lát vào.
Cá hồi kho tiêu dùng với cơm trắng và các món rau xào hay luộc rất ngon.