Bánh bèo chén
Chén bánh bèo mềm mềm, dai dai, thơm nức mũi ăn kèm với tôm cháy , da heo chiên (thay bánh mì chiên truyền thống nhé), mỡ hành, hết hợp với nước mắm đậm đà (chua ngọt theo vị miền Nam) ngon không cưỡng nổi.
Bánh có lớp bột trong ngần, lấp ló màu đỏ au của con tôm được bọc bên trong, chỉ nhìn thôi là tôi đã mê ngất. Đặc biệt quán rắc thêm da heo chiên giòn nữa nhé bao phê.
Ngon nhất là khi gắp một cái bánh cho vào miệng nhai từ tốn sẽ cảm nhận cái dẻo dẻo của lớp vỏ bánh, giòn ngọt mặn mà của nhân tôm quyện cùng với nước mắm chua ngọt, cái cay xé của ớt… thiệt là hấp dẫn.
Bánh bèo chén
Chén bánh bèo mềm mềm, dai dai, thơm nức mũi ăn kèm với tôm cháy , da heo chiên (thay bánh mì chiên truyền thống nhé), mỡ hành, hết hợp với nước mắm đậm đà (chua ngọt theo vị miền Nam) ngon không cưỡng nổi.
Bánh có lớp bột trong ngần, lấp ló màu đỏ au của con tôm được bọc bên trong, chỉ nhìn thôi là tôi đã mê ngất. Đặc biệt quán rắc thêm da heo chiên giòn nữa nhé bao phê.
Ngon nhất là khi gắp một cái bánh cho vào miệng nhai từ tốn sẽ cảm nhận cái dẻo dẻo của lớp vỏ bánh, giòn ngọt mặn mà của nhân tôm quyện cùng với nước mắm chua ngọt, cái cay xé của ớt… thiệt là hấp dẫn.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Tôm rửa sạch để ráo.Cho tôm vào nồi hấp cùng xíu muối.Tôm chín lấy ra bóc vỏ rồi giã hoặc xay nhỏ.Khi luộc tôm xong lấy ra nhớ chừa lại 100ml nước luộc tôm để lát làm nước mắm nha..Sau đó cho lên chảo xào cho hơi khô lại.Nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm,¼ muỗng cafe bột ngọt. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp cho ra chén.
- Da heo cắt nhỏ cho vào chảo dầu chiên giòn
- 2
Cho bột gạo, bột năng với 700 ml nước, khuấy tan rồi để bột nghỉ 30 phút. Nấu nồi nước sôi, cho chén đổ bánh bèo vô làm nóng rồi láng xíu dầu ăn vô chén. Khuấy lại bột rồi đổ vô 1/3 chén bột (dày mỏng tuỳ ý) rồi đậy nắp lại hấp đến khi thấy bánh trong là chín. Làm tiếp tục cho đến hết bột.
- 3
Nước luộc tôm bỏ vỏ tôm vô luộc lại rồi lược bỏ xác, cho 50 g nước mắm, 70 g đường vô nước luộc nấu nước mắm ăn bánh bèo.
- Hành lá cắt nhuyễn cho vô chén, cho dầu chiên bánh mì vô làm mở hành.
- Nước mắm nguội chỉ cần cắt ớt vô là đủ.
Ăn thêm chả cây là quá tuyệt vời.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận