Ngao rửa sạch với nước muối rồi đem đi luộc với 1 nhánh sả đập dập

Nước luộc ngao để riêng ra để nấu canh

Phi thơm hành tím, xào thịt ngao+cà chua với một chút nước mắm, đổ nước luộc ngao ban nãy vào, chờ sôi rồi thêm dứa xắt nhỏ +hai quả sấu. Nêm canh với nước mắm, bột canh, vì không có ớt nên thay thế bằng một xíu sa tế

Lúc nào ăn thì thêm rau thơm đã xắt nhỏ