Chè trôi nước hoa ngũ sắc

Name: Chè trôi nước hoa ngũ sắc
Yield: 6-8 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 150 g đậu xanh không vỏ; 50 g đường trắng; 1/5 muỗng cà phê muối; 40 ml nước cốt dừa; 1 muỗng nhỏ vani; 400 gr bột nếp; 150 ml nước cốt dừa ấm; 50 gr nước thanh long ruột đỏ; 10 hoa đậu biếc khô hoặc tươi; 5 gr bột trà xanh hòa với nước ấm khuấy đều; 50 gr nước cốt lá cẩm; 50 gr nước cốt dành dành; 100 g đường thốt nốt; 1,5 lít nước; 1 củ gừng cắt lát; 1 chút xíu muối; 100 ml Nước cốt dừa; 1 ít bột năng và xíu muối

Phan Bao Van @baovan_1988

Mình đang sống ở Đồng Nai

Mùa thu là mùa của nỗi nhớ niềm thương, mùa của những ngày mưa nắng thất thường.Và mùa thu cũng là mùa Vu Lan báo hiếu.
Nhân dịp Vu Lan về mình nấu chè trôi nước hoa ngũ sắc để dâng lên tổ tiên, ông bà chút tấm lòng thành của mình, mong cho mọi điều tốt đẹp.❤❤❤

Xem thêm

Chè trôi nước hoa ngũ sắc

Phan Bao Van @baovan_1988

Mình đang sống ở Đồng Nai

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 tiếng

6-8 người

Phần nhân
150 gđậu xanh không vỏ
50 gđường trắng
1/5 muỗng cà phêmuối
40 mlnước cốt dừa
1muỗng nhỏ vani
Phần vỏ (phần bột)
400 grbột nếp
150 mlnước cốt dừa ấm
50 grnước thanh long ruột đỏ
10hoa đậu biếc khô hoặc tươi
5 grbột trà xanh hòa với nước ấm khuấy đều
50 grnước cốt lá cẩm
50 grnước cốt dành dành
Phần nước đường thốt nốt
100 gđường thốt nốt
1,5 lítnước
1 củgừng cắt lát
1 chút xíumuối
Phần ăn kèm
100 mlNước cốt dừa
1 ítbột năng và xíu muối

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

2 tiếng

1

Đầu tiên ngâm đậu xanh khoảng 30 phút rồi vo sạch hấp chín. Sau đó cho đậu xanh và đường trắng và nước cốt dừa vào máy xay nhuyễn.Cho đậu xanh ra chảo rồi bắc chảo lên bếp sên nhỏ lửa nêm vào 2 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe đường rồi sên cho đậu xanh khô ráo, vo viên lại là được.
Cho bột nếp và 1 xíu muối vào tô rồi trộn đều, sau đó cho nước cốt dừa ấm mang bao tay nhồi cho bột mịn không dính tay là được.Chia làm 5 phần
2

Trộn vỏ bánh: Cho ít nước lá cẩm vào để tạo màu tím vào một miếng bột, nhào đều cho màu quyện hết vào bột nếu ướt thì thêm bột nhé.Làm tương tự cho hết phần bột.Lấy 22gr bột ép cho dẹp rồi vo 16gr viên nhân cho vào nhân vào vo tròn.
3

Lấy từng miếng bột nhỏ vo tạo thành cuống hoa rồi ép lên viên chè.Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.
4

Tiếp theo,nấu 1 nồi nước sôi,khi nước sôi thì cho từng viên bột vào luộc, viên bột nổi lên vớt ra cho vào thâu nước lạnh.
5

Cho đường thốt nốt,gừng,một xíu muối và nước cho tất cả vào nồi nấu sôi cho đường tan hết.Trong khi nồi đang sôi vớt các viên bột từ thâu nước lạnh cho vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa là đã hoàn thành xong món chè trôi nước ngũ sắc.
- Cho 100ml nước cốt dừa vào nồi cùng xíu muối nấu sôi lên rồi cho chén nước hòa chung 1 muỗng bột năng vào khuấy đều rồi tắt bếp.
6

Trình bày: Múc chè trôi nước hoa ngũ sắc ra chén hoặc tô rồi chan ít nước cốt dừa trên mặt nếu thích thì cho thêm dừa bào sợi vào rồi thưởng thức.

Đã lưu

Cooksnap

Đã lưu

Phan Bao Van @baovan_1988

vào 14 Tháng tám, 2022 15:10

Mình đang sống ở Đồng Nai

Mình quê ở Huế,hiện tại mình sống ở Đồng Nai.Mình rất thích nấu ăn.Với mình niềm vui mỗi ngày là được nấu những món ăn ngon cho gia đình nhỏ.

Xem thêm

Bình luận

Từ Khóa

Bánh Trôi Hoa Ngũ Sắc

Các Món Tương Tự

Thêm Công Thức Gợi Ý