Đậu hũ cắt miếng dài, chiên vừa vàng 2 mặt. Ưng ăn giòn hay ngoài giòn trong mềm thì tuỳ bạn nhé. Nếu chưa ăn ngay thì chiên vàng 1 mặt thôi rồi để đó.

Khi ăn: chiên mặt kia đậu hũ cho hơi vàng luôn. Rồi cho 4 quả trứng vào luôn. Cho trứng vào rồi mới làm vỡ lòng đỏ trứng, dàn cho trứng đều ra, như món bột chiên trứng í.

Để lửa vừa, rắc hành lá lên trên, chờ trứng chín là được nha. Nhớ dùng xẻng đẩy đẩy trứng xuống các khe giữa các miếng đậu để trứng được chín.