Trà sữa hongkong vị cà phê

Mùa đông mùa đông. Nhắc mùa đông là mình nhớ ngay cảm giác ủ má vào tách trà sữa nghi ngút khói. Hương trà tinh tươm quyện vào vị béo của sữa, đọng lại trên tay, trên môi và nơi đầu lưỡi. Mình luôn tin rằng ấy không chỉ là thức ngon thường nhật, mà nó là cái đẹp của chỉnh chu và khơi gợi nồng ấm trong lòng.
Lần trước mình có làm và ghi công thức Chai tea latte cho mọi người. Hôm này cũng trà sữa, nhưng ấy là một câu chuyện khác, ở một nơi khác, và mùa đông dường vậy cũng khác hơn.
Những bạn nào không chịu được vị nồng sực đặc trưng của Chai tea latte chắc sẽ ưng ý Coffee milk tea Hongkong này.
Ảnh mình chụp vội sau khi pha vì đang bận.

Xem thêm

Trà sữa hongkong vị cà phê

Chân Chân ( Nhược Tư ) @cook_4943957

Đã lưu

Nguyên Liệu

40 grtrà đen
15 grcà phê bột (hoặc cà phê hòa tan)
1 lítnước
350-400 mlsữa cô đặc (mua ở siêu thị)
Đường tùy khẩu vị
3-4 cáivỏ trứng

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cho trà + vỏ trứng và nước vào nồi, đậy nắp, đun sôi. Khi trà sôi đậy nắp để sôi trong 6 phút. Để nguội bớt, cho sữa đặc và đường vào.
2

Pha cà phê với khoảng 30ml nước. Lấy nước cốt cà phê cho vào trà sữa vừa pha và lọc bỏ xác trà qua rây là xong.
3

Chắc nhiều bạn thắc mắc tại sao cần ngâm trà lâu như vậy và sao khi cho sữa vào mới lọc trà. Bởi vị sữa đặc có vị béo và ngọt đậm, lại không phải dạng lỏng như sữa tươi nên cần thời gian để hòa quyện với nhau khi pha. Còn vỏ trứng? Vỏ trứng giúp loại bỏ chất đắng chát trong trà để sau khi pha mình được một tách trà sữa béo thơm ngọt mà khi uống không bị khó chịu khi lỡ vương ít vị chát trong đó.