Ức gà rửa sạch cắt miếng vừa ăn, ướp với xíu hạt nêm, bột tỏi, tiêu, rồi cho 1 muỗng canh đầy bột mì vô trộn đều. Cho ức gà lên chảo ít dầu chiên vàng.

Ớt chuông xanh đỏ, hành tây cắt miếng vừa ăn. Dùng lại chảo dầu chiên gà cho tỏi băm vô phi thơm. Cho lên 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương ớt cà,1 muỗng canh nước mắm lên nấu sôi rồi cho ức gà, ớt chuông, hành tây vô đảo đều cho ớt vừa chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn.